“Wer auf Teneriffa nach dem perfekten Steak sucht — willkommen. Unsere Karte wurde für alle entwickelt, die beim Steak keine Kompromisse machen.”
Premium Steaks vom Grill: Die Highlights unserer Karte
Bei Brunelli’s beginnt alles mit Respekt vor dem Produkt. Auf unserer Karte finden Sie nur Premium-Steaks, die durch ihre Marmorierung, Zartheit und geschmackliche Tiefe überzeugen — präzise zubereitet im Southbend-Infrarotgrill bei 800°C, für Kruste und Saftigkeit, die man nicht vergisst.
Chateaubriand
Der edelste Schnitt aus dem Rinderfilet — französische Romantik in Reinform. Außergewöhnlich zart, mit einer butterweichen Textur, die kaum Widerstand leistet.
Chuletón von der “Rubia Gallega” (Dry Aged)
Aus dem oberen Rücken, nahe dem Vorderviertel geschnitten, überzeugt dieser Cut mit einer ausgeprägten natürlichen Marmorierung und einem intensiven Geschmacksprofil. Trocken gereift für maximale aromatische Tiefe — dieser Cut braucht nichts weiter, um zu beeindrucken.
Tomahawk Steak
Schon der Anblick setzt Maßstäbe. Ausgeprägte Marmorierung, intensives Aroma — das Tomahawk ist kein Steak, das man einfach bestellt. Es ist eines, das den Tisch dominiert.
T-Bone Black Angus
Filet und Roastbeef in einem Schnitt — zwei Charaktere, ein Erlebnis. Die feine Fettstruktur des Black Angus liefert ein kraftvolles, unverwechselbares Aroma, das keine weitere Erklärung braucht.
Warum ist Brunelli’s die Referenz für Steakrestaurants in Puerto de la Cruz?
Herausragende Fleischgerichte sind das Ergebnis von Produktqualität, Erfahrung und präziser Technik. Deshalb setzen wir bei Brunelli’s auf einen Southbend-Infrarotgrill, der Temperaturen von bis zu 800 °C erreicht. Diese Hochtemperatur-Technologie sorgt für eine perfekte Kruste und bewahrt gleichzeitig die Saftigkeit, Textur und den natürlichen Geschmack jedes einzelnen Cuts. So entsteht die Präzision, die anspruchsvolle Fleischliebhaber erwarten.
Zu einem großartigen Steak gehört auch ein ausgezeichneter Wein. Unsere Weinkarte vereint sorgfältig ausgewählte Referenzen aus renommierten Weinregionen, die das Aromaprofil jedes Cuts harmonisch begleiten.
Kanarische Weine mit vulkanischem Charakter
Für Gäste, die Authentizität und Herkunft schätzen, umfasst unsere Weinkarte eine sorgfältig kuratierte Auswahl kanarischer Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Geprägt von vulkanischen Böden und dem einzigartigen Klima der Inseln, überzeugen sie durch mineralische Eleganz und fruchtige Nuancen, die die Aromen unserer gereiften Fleischspezialitäten ideal begleiten.
Gran Reservas und internationale Spitzenweine
Von renommierten Rioja- und Ribera-del-Duero-Weinen bis hin zu exklusiven Referenzen aus einigen der angesehensten Weinregionen der Welt. Unsere Auswahl vereint charakterstarke Rotweine und außergewöhnliche Jahrgänge, die jedes Steak stilvoll begleiten und das Zusammenspiel von Fleisch und Wein auf ein neues Niveau heben.
Genießen Sie unsere Fleischspezialitäten mit Blick auf den Atlantik
Bei Brunelli’s treffen außergewöhnliche Qualität, präzise Zubereitung und eine privilegierte Lage aufeinander. Während vor Ihnen die Wellen des Atlantiks auf die Küste treffen, liegt der charakteristische Duft perfekt gegrillter Steaks in der Luft. Das sanfte Rauschen des Meeres, das warme Licht der untergehenden Sonne und das lebendige Ambiente des Restaurants schaffen eine Atmosphäre, die man nicht nur sieht, sondern spürt. Durch die vollständig zu öffnende Panoramafront verschmelzen Innenraum und Ozean zu einem einzigartigen Erlebnis – ein Ort, an dem jeder Tisch die Bühne für einen besonderen Abend bildet.
“Suchen Sie nicht nur ein Restaurant: Erleben Sie vollendete Gastronomie im führenden Steakhouse auf Teneriffa”
In unserem Steakhouse beginnt alles mit Respekt vor dem Cut – und endet mit dem perfekten Garpunkt. Dry-Aged-Fleisch entfaltet seine volle Tiefe nur dann, wenn Hitze und Timing präzise zusammenspielen.
Unsere Küchenchefs empfehlen Dry-Aged-Cuts medium rare bis medium: In diesem Bereich bleibt die Struktur besonders zart, das intramuskuläre Fett schmilzt kontrolliert und die aromatische Tiefe kommt vollständig zur Geltung. Ihr persönlicher Wunsch hat dabei immer Priorität – wir garen jedes Stück exakt nach Ihrem bevorzugten Garpunkt.
Rare
Außen scharf bei hoher Temperatur angebraten, bildet sich eine knusprige Kruste – innen bleibt das Fleisch intensiv rot, warm und zart. So bleiben die ursprüngliche Textur und die Saftigkeit des Steaks vollständig erhalten.
Medium Rare
Die von unserem Küchenteam empfohlene Garstufe. Die Hitze dringt bis in den Kern vor und verleiht dem Fleisch eine leuchtend rosa Farbe. Die feine Marmorierung schmilzt, das Aroma der Reifung entfaltet sich vollständig.
Medium
Eine längere Garzeit lässt den rosa Kern kleiner werden, während die Ränder zart braun anlaufen. Diese Garstufe eignet sich für alle, die eine festere Textur bevorzugen, ohne auf die Saftigkeit des Steaks zu verzichten.
Well Done
Gleichmäßig von außen bis innen gegart, bis das Fleisch durchgehend eine graubraune Farbe erreicht und keine rosa Fleischsäfte mehr austreten. Es erhält dabei eine feste, kompakte Konsistenz und ein kräftiges Röstaroma.
Selección de vinos y champán denominación de origen
La autenticidad y seguridad forman parte de nuestro compromiso de excelencia. En Brunelli’s solo encontrarás vinos, cavas y champán cuidadosamente seleccionados, procedentes de bodegas con denominación de origen reconocida. Nuestro equipo se encarga de revisar cada etiqueta, garantizando que cumpla con los estándares más exigentes y que ofrezca una trazabilidad completa, asegurando el origen, el proceso de elaboración y el respeto por la tradición vitivinícola.
Reservieren Sie Ihren Tisch in unserem Steakhouse
Kontakt
Gerne beantworten wir alle Ihre Fragen zu unserem Brunelli’s Steakhouse Restaurant über dieses Formular.
Adresse
Puerto de la Cruz
Santa Cruz de Tenerife
Kontakt
Öffnungszeiten
Täglich
13:00 – 15:30 / 19:00 – 23:00
Häufige Fragen zu unserem Steakhouse in Teneriffa
Die Dry-Aged-Reifung erfolgt unter streng kontrollierten Bedingungen hinsichtlich Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Während dieses Prozesses verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, wodurch sich die Aromen konzentrieren. Gleichzeitig bauen körpereigene Enzyme das Bindegewebe langsam ab – das Ergebnis ist eine außergewöhnlich zarte Textur und ein intensives, komplexes Geschmacksprofil.
Ja, wir empfehlen eine frühzeitige Reservierung. So sichern Sie sich nicht nur Ihren Tisch, sondern auch die besten Plätze mit Blick auf den Atlantik entlang unserer Panoramafront. Ihre Reservierung können Sie bequem über unser Online-System vornehmen.
Selbstverständlich. Auch wenn Brunelli’s auf Premium-Steaks spezialisiert ist, bieten wir sorgfältig ausgewählte Alternativen wie frischen Fisch von der Küste Teneriffas, hochwertige Salate, ausgewählte Vorspeisen und vegetarische Gerichte – stets mit dem gleichen Anspruch an Qualität und Produktfokus.
Unser Southbend-Hochtemperaturgrill ist ein gastronomisches Highlight auf den Kanaren. Mit Temperaturen von bis zu 800 °C sorgt er für eine intensive Krustenbildung durch Infrarot-Hitze, während die natürlichen Fleischsäfte im Inneren erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance aus Röstaromen, Textur und Saftigkeit.